Ingredientes:

• 250 g de spaghettis de quinoa

• 1 lata de leche de coco

• 2 dientes de ajo picados

• 2 tazas de espinaca fresca

• Sal y pimienta a gusto

• Aceite de coco para saltear

Preparación:

1. Herví los spaghettis de chía según las instrucciones del paquete.

2. En una sartén grande, calentá una cucharada de aceite de coco y dorá el ajo.

3. Agregá la leche de coco y llevá a fuego bajo.

4. Incorporá la espinaca y cociná hasta que se marchite. Salpimentá a gusto.

5. Mezclá la pasta con la salsa y serví caliente.